【食譜】蟲草花響螺燉湯

蟲草花響螺燉湯 ( 2-3人份 )

材料：
蟲草花 - 約1兩
急凍響螺 - 2個 （小）
瘦肉 - 10蚊
蜜棗 - 2-3粒
杞子 - 適量

做法：
1. 先將瘦肉及響螺汆水

2. 蟲草花、杞子、蜜棗洗淨

3. 將所有材料放進LC燉盅，加滿水 (約250-300 ml)，蓋上蓋子

4. 大煲以毛巾墊底，放燉盅入內，大煲加水至燉盅一半高，先煲滾再以小火燉大約3小時高，加少許鹽即可飲用

注意:

1. 用乾響螺亦可，但需預早4-5小時浸發

2. 瘦肉必須先汆水以去血水

3. 大煲不宜加太多水，以免水滾會入水到燉盅內

【食譜】椰汁榚

超滑嘅椰汁榚，真係好食到停唔到。

材料:
魚膠片 5片 或 魚膠粉12g
熱水 100ml
椰漿400ml
花奶100ml
冰糖40g

做法：
1. 首先將100ml 水煲滾，將冰糖煲溶，熄火後加入魚膠片並浸溶。今次出場的係LC Lime 16 round，煮少少野時用就最good fit。

2. 將冰糖魚膠水加入椰漿及花奶中並攪勻
3. 以玻璃盒或其他容器盛起，用湯匙撇去氣泡
4. 放入雪柜5-6小時，切件後即成